TasteAtlas – Discover Romania:
Mămăligă cu carnati, România
Descoperă România: https://www.tasteatlas.com/romania
Terciul de porumb în stil tradițional românesc numit mămăligă se combină cu cârnați de casă, în acest fel simplu românesc de mâncare. Mămăliga este de bază în bucătăria românească și face parte din patrimoniul culinar al regiunii, de secole. Mălaiul de porumb este fiert cu apă și sare, pentru a crea o consistență groasă, asemănătoare terciului.
„Mămăliga cu cârnați” reunește textura moale și reconfortantă a mămăligii, cu profilul savuros și aromat al cârnaților. Preparatul este adesea servit ca o masă copioasă, cârnații puși deasupra unei porții generoase de mămăligă. Este un fel de mâncare care prezintă aromele simple, dar delicioase ale bucătăriei rurale românești.
În România, „Mămăliga cu cârnați” se savurează atât acasă, cât și în restaurante, fiind des servită cu smântână, murături sau alte acompaniamente tradiționale. Este o reprezentare a patrimoniului agricol al țării, cu inventivitatea folosirii ingredientelor de bază pentru a crea mâncăruri sățioase și delicioase.
MN: Alte rețete de bucate tradiționale românești, incluse în TasteAtlas și publicate de Mangalia News, găsiți AICI.
Mangalia News, 27.08.2023.
