Bonjurică, bonjurică! 1 Decembrie e o sărbătoare care ar trebui să ne unească pe toți, nu doar pe șoselele patriei, dar și în jurul farfuriilor. Cred că anul acesta mălaiul e ingredientul special care va uni prazul, ciupercile, spanacul și multe alte ingrediente, într-o supă cu adevărat națională!
🥣 E din vremea vechilor daci, așa că vă doresc La mulți ani, dragi români!🤗
Supă de praz, pleurotus, spanac și mălai:
🌿2 fire de praz (partea albă),
🧈5 linguri unt,
– 2 linguri rase de mălai grișat,
– Aproximativ 1 litru supă de legume sau pui,
– 150 ml smântână lichidă,
🧅Partea verde de la 4 cepe verzi
– Frunze de salată, de spanac, kale etc,
🍄300 g pleurotus,
🧄1 cățel de usturoi,
– Pătrunjel,
🧂Sare, piper,
– Un pic de oțet,
– Un pic de nucșoară.
Ciupercile se taie în bucăți convenabil de mari și se frig în unt și ulei, împreună cu usturoiul. Se presară, la final, cu ceapa verde tocată fin. Sare, piper. Se pun deoparte. Prazul se feliază subțire și se înmoaie în puțin unt. Când s-a colorat ușor și e moale, se adaugă mălaiul și se lasă câteva minute. Se toarnă supa și se aduce la clocot. Se potrivește gustul, se adaugă smântâna. Se integrează ciupercile, frunzele de spanac, salată. Se mai dau într-un clocot și se presară nucșoară, pătrunjel. Se mai potrivește gustul cu sare, piper și oțet.
Găsești rețeta și ingredientele, pe https://bit.ly/3sUcukc
MN: Alte rețete tradiționale, publicate de cotidianul online Mangalia News, găsiți aici.
Poftă bună!
Mangalia News, 02.12.2023.
