”Toată lumea, acum, se preocupă de meniul de Revelion, dar eu știu de ce ai nevoie în prima zi din an… De o ciorbă de potroace!” (Cristian Puscasu).
Ciorba de potroace, remediul natural pentru mahmureala. Mancarea potrivita dupa o petrecere pe cinste sau o nunta. Trateaza mahmureala, greturile si durerile de cap. Aceasta ciorba se face cu multe spinari de pui, gheare de pui, gaturi, inimi si pipote (ranze) si se acreste cu zeama de varza murata (sau moare de curechi).
Ingrediente pentru o oala de 7 litri de ciorba: – 2 litri de zeama de varza murata (moare de curechi) – 3 spinari de pui – 2 gaturi de curcan – 1 kg de inimi si pipote (rânză) de pui – 3 cepe medii – 1 radacina de pastarnac – 1 radacina de telina mica – 2 radacini medii de patrunjel – 4 morcovi medii – 2 ardei grasi sau kapia – 2 rosii medii – 4 cartofi medii – 1 legatura de leustean – 1 legatura de ceapa verde (optional) – 4 galbenusuri de ou – 4 linguri de smantana – 100 grame de faina alba – 1 ou – sare si piper.
Poftă bună și Anul Nou cu bine, sănătate și bucurii!
Mangalia News, 31.12.2022.
