Între filmările emisiunii „Chefi la cuţite“ şi organizarea a două festivaluri culinare, chef Cătălin Scărlătescu ne-a acordat un interviu savuros despre reţeta pe care o foloseşte atunci când vrea să cucerească o femeie, care a fost cea mai mare dezamăgire cum şi-a pus amprenta în bucătăria românească.
Într-o perioadă agitată, când s-a dat startul noului sezon „Chefi la cuţite“ şi organizează Festivalul Gustului Românesc şi Festivalul Scoicilor, chef Cătălin Scărlătescu a fost în studioul Adevărul Live pentru o discuţie sinceră despre găit, prieteni, femei şi experienţe de viaţă. Organizezi festivaluri, emisiunea „Chefi la cuţite“ a revenit cu un nou sezon.
De unde ai atâta energie?
Dacă pe mine mă laşi 3-4 zile să stau degeaba, încep să mă doară oasele. Sunt un bătrânel care are nevoie de mişcare. Şi atunci mă transform într-un tinerel care aleargă într-una. Sunt un fel de alergător de curse. Dar, totuşi. Din când în când mai avem nevoie şi de odihnă.
Ai avut concediu, ce ai făcut de 1 Mai?
Am făcut ce a făcut toată lumea. Am plecat la mare, mi-am luat două volume de Alexandre Dumas, am vrut să-mi aduc aminte de tinereţe şi am citit „După 20 de ani“.
Nu cred că ai fost la mare şi doar ai citit?
Da, ne-am şi distrat. Am fost şi noi în toate cluburile. Ca acum 20 de ani.
Ai mâncat mititei de 1 Mai?
Normal. De 1 Mai, toată lumea mănâncă burger, mănâncă porchetta. Eram cu prietenul meu, John, şi ne-am zis: mă, da mititelul ăla vechi şi de demult unde este? Şi ne-am dus la piaţă şi am cumpărat mici, parizer şi muştar.
Care este diferenţa dintre bucătar şi chef?
Pe vremuri, dacă îi spuneai unei domnişoare că eşti bucătar, se uita urât la tine – „Ăsta miroase a sarmale“. Acum, dacă îi spun unei domnişoare că sunt chef, pentru ea e ceva aşa, trendy.
Este un lucru bun faptul că încep să apară tot mai mulţi chefi?
Citeste mai mult: adev.ro/p8g2zv
